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雙塔粉絲,匯聚百萬亮點

 
 
  被譽為“中國粉絲之都”的山東省招遠市,是“龍口粉絲”的發源地和主產地。
 
  明末清初,招遠人創造了綠豆做粉絲的新技藝。由于地理環境和氣候優勢,招遠粉絲以“絲條均勻、質地柔韌、光潔透明”而聞名遠近。1860年,招遠粉絲開始集散于龍口港裝船外運,為與煙臺其他地區的粉絲區別開來,包裝物上標以“龍口粉絲”“招遠基本地”字樣,始稱“龍口粉絲”。
 
  100多年過去了,“龍口粉絲”聲名鵲起。2014年,“龍口粉絲傳統制作技藝”由煙臺雙塔食品公司申報并被列為國家級非物質文化遺產,而作為“龍口粉絲”生產骨干企業和行業龍頭,其生產的雙塔牌“龍口粉絲”也早已蜚聲海內外。
 
  郭蘭堂十幾歲即隨父學藝,與粉絲結緣幾十年。作為煙臺雙塔公司的技術骨干,他和工人們一起傾心演示了“推粉、漏粉、曬粉”三大傳統核心技藝,讓我們仿佛聞到了傳統粉坊里熱氣騰騰的氣息。而在現代高科技環境里,怎么把傳統技藝傳承、創新和發展下去,一直讓他魂牽夢繞。
 
                                                                            轉載自“新華社客戶端”
 
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